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卡拉胶,索莱宝,C8830-500g CAS : 9000-07-1
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索莱宝
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·  别名 : 角叉胶;鹿角菜胶;角叉菜胶;爱尔兰苔菜胶;角义胶;角义菜胶;爱尔兰苔浸膏

·  英文名称 : Carrageenan

·  CAS : 9000-07-1

·  储存条件 : RT

·  纯度 : BR

·  外观(性状) : 白色或淡黄色粉末

·  单位 : 瓶

 

卡拉胶生化研究。具有形成亲水胶体、凝胶、增稠、乳化、成膜、稳定分散体等特性,尤其是蛋白反应性是角叉胶的最大特征,在天然高分子和合成高分子粘性物质中,只有角叉具有这种性质。

卡拉胶(C8830)又称角叉胶,角叉菜胶,鹿角菜胶等,是一种从海洋红藻中提取的多糖的统称,是多种物质的混合物。化学结构上是由硫酸基化的或者非硫酸基化的半乳糖和36脱水半乳糖通过a-13糖苷键和b-14糖苷键交替连接而成的。是一种多聚物,分子量在20万以上。
   
卡拉胶在生化研究中常被用做凝胶剂、乳化剂或者稳定剂,也常用作食品添加剂。卡拉胶也分为不同的种类。我们一起来了解一下常用的几种卡拉胶。
1
i型:是一种软性胶质固体。一种热可逆的凝胶体。其硫酸盐化程度在2835%。有吸湿性。Ph9时最为稳定。其凝胶作用取决于温度、抗衡离子和其他多糖的浓度。溶于极性溶剂、热乳、热而浓的盐溶液、60℃以上的水,微溶于冷水,钾盐和钙盐不溶于冷水。半数致死量大于5000mg/kg
2
k型:是一种坚硬胶质固体。一种热可逆性的凝胶体。其硫酸盐化程度为2530%。有吸湿性。Ph9时最为稳定。其胶凝作用取决于温度、抗衡离子和其他多糖的浓度。溶于极性溶剂、热乳、热而浓的糖溶液、60℃以上的水中,不溶于浓的盐溶液、35%的乙醇,不溶于冷乳而溶胀。其钠盐溶于冷水中,钾盐和钙盐不溶于冷水中。
3
l型:固体,其最高的硫酸盐化程度为3239%Ph9时最为稳定。溶于水、乳、热而浓的糖溶液、浓的盐溶液。其钠盐溶于35%的乙醇溶液。
与卡拉胶有相似功能的产品还有黄原胶(G8800)和刺槐豆胶(L8290.

浓度
规格 500g
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