· 别名 : 鞣酸酶；丹宁酶；单宁酯酰水解酶

· 英文名称 : Tannin acyl Hydrolase

· CAS : 9025-71-2

· 储存条件 : 2～8℃

· 酶活 : 200u/g

· 外观（性状） : 白色粉末，由曲霉属等微生物发酵生产

· 单位 : 支

用途：本品仅供科研，不得用于其它用途。单宁酶防止冷混浊、提高提取率、保持色泽和改善口味的作用在茶饮料工业中有广泛的应用。如何采取更高效的方法培育高产菌株、提取单宁酶液，以降低成本，是单宁酶研究中的主要内容。此外，单宁酶如果是以水溶性酶的状态进行作用，酶在整个反应系统中与底物、产物混在一起，难以回收利用。寻找合适的载体，将酶固定化，实现酶反应工艺管道化、连续化、自动化，将进一步降低生产成本，提高生产效率（仅供参考）。

级别：BR

活力：250 U/g

来源：曲霉

浓度
规格	1g
保存	2～8℃

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